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大阪・梅田にあり、観光にもビジネスにも便利な「ホテルビナリオ梅田」。こちらのホテルで好評なのが、ホテル1階にある本格和食店「梅田 璃泉」での朝食バイキング。今回は、女性に嬉しいメニューが増え、さらにパワーアップした朝食バイキングをご紹介します。
大阪「ホテルビナリオ梅田」で楽しめる朝食バイキングとは？
「ホテルビナリオ梅田」の朝食はホテル1階の本格和食店「梅田 璃泉」でいただくスタイル。
「梅田 璃泉」は北新地の割烹で腕を磨いた星野総料理長が作り出す、素材を生かした本格和食が味わえるお店です。
朝食バイキングでは、兵庫県の契約牧場から直送される神戸牛を使用したメニューや、大阪発祥高級食パン「高匠」の食パン、京都の老舗蜂蜜店「ミールミィ」の蜂蜜など、こだわりの食材を使ったメニューが楽しめます。
朝食バイキングは、宿泊客はもちろん一般客も利用できるというのが嬉しいですよね。
※混雑時の利用は宿泊客優先になります
こだわりの食材を使った新メニューが続々登場！
2021年3月から朝食バイキングに新しいメニューが続々と登場しています。今回は注目の新メニューをご紹介！
【1】高匠の高級食パンとミールミィのはちみつ
まず注目したいのが大阪発祥の高級食パン「高匠」の食パン！
こちらの食パンは、ほんのり甘い香りとふわっとした食感を楽しめ、生でもトースターで焼いて食べてもOK。熟練の職人が手間と時間をかけてゆっくりと作り上げる「高匠」の食パンが食べ放題だなんてパン好きにはたまりませんよね！
また、シンプルな食パンのお供となるのが、京都の老舗蜂蜜店「ミールミィ」の蜂蜜。
こちらの蜂蜜は蜜源・場所・時期によって異なる厳選した高品質なもので、「璃泉」の朝食バイキングでは5種類の蜂蜜を食べ比べることができます。
●ハンガリー産アカシア蜂蜜（シンプルタイプ）
●国産さくら蜂蜜（フローラルタイプ）
●グアテマラ産コーヒー蜂蜜（リッチタイプ）
●金市の国産蜂蜜（バランスタイプ）
●国産りんご蜂蜜（フルーティータイプ）
蜂蜜に含まれるビタミンやポリフェノールには抗酸化作用があり、美肌づくりのサポートもしてくれるとか。種類によって香りも風味も違うので、いろいろ試して好みの味を探してみてくださいね。
【2】契約牧場から直送の神戸牛を使用したカレー
但馬牛の中でも特に上質なものを「神戸牛」と呼び、「赤身と脂の旨さ」の絶妙なバランスが特徴だといわれています。「璃泉」の朝食バイキングでは、兵庫県の契約牧場から直送された神戸牛を使ったメニューも並びます。
こちらが神戸牛をたっぷり使用した「神戸牛入りカレー」です。
星野総料理長が以前、海上自衛隊でカレーを作っていた経験があることから、その伝統のレシピに神戸牛を入れた贅沢なカレーが完成！ 料理長のとっておきメニューなので、ぜひチェックしてみてください。
【3】星野総料理長の気まぐれ豪華メニュー
朝食バイキングでは、「璃泉」の星野総料理長が手がける、豪華な食材を使ったメニューが日替わりで登場します。
取材時の豪華メニューはローストビーフとマグロのお造り！
大きくて柔らかいローストビーフは、わさびソースやシャリアピンソースをかけて味わって。
お造りで味わえるマグロは18kgもある大きな「ひっさげ鮪」で、取材当日の朝に料理長がさばいたばかり！ 新鮮なお造りが朝からいただけるのは食材にこだわる「璃泉」ならでは。ぜひ堪能してください。
※お造りの種類は季節や仕入れ状況により変更します
【4】大阪名物の肉吸いやたこ焼きも
大阪発祥の「肉吸い」。一般的には「肉うどん」からうどんを抜いたもののことを「肉吸い」と呼んでいます。
「璃泉」の肉吸いには契約牧場から一頭買いで仕入れた神戸牛のホルモンがたっぷり入っています。良質な脂の甘みがほどよく効いていて、ほっとする味わい。
星野総料理長が朝食バイキングの肉吸いを使った“秘密のまかないレシピ”を教えてくれました！
（1）うどんのお椀を準備する
（2）肉吸いをお玉で3分の1程度入れる
（3）神戸牛入りカレーをお玉で1杯注いで完成
また、たこ焼きも並んでいるので、ぜひ“大阪の味”も満喫してくださいね！
密回避と感染拡大防止対策の取り組みもしっかり
【1】小鉢多めの提供スタイル
「璃泉」では、感染症対策のため小鉢に盛り付けた料理を多めに提供しています。
ミニケーキや季節のフルーツ、ヨーグルトなどデザートも小皿に分けられているので安心！
【2】入場を制限して密を回避
店内は混雑しないように入場制限が行われていて、混雑状況をチェックできるシステムも導入されています。
取材当日も料理提供台は混み合うことがなく、ソーシャルディスタンスが守られていました。
【3】消毒液・手袋・マスクケースを設置
入口には消毒液やマスクケース、料理を取るときにつけるエンボス手袋が置かれています。また、テーブルは利用ごとに消毒液による拭きあげも。
店内にはホテルスタッフが常にいるので、安心して美味しい朝食を楽しむことができます。
ホテルビナリオ梅田について
阪急「大阪梅田駅」から徒歩約5分、JR「大阪駅」から徒歩約10分とアクセス便利な立地にある「ホテルビナリオ梅田」。楽天トラベル「2020上半期・お客さまが選んだ4つ星以上の人気宿＆ホテル」にも選ばれた注目のホテルです。
全室シモンズ社のベッド、ロフテー社と共同開発したオリジナル枕を使用。
シングルやプレミアムツインなど多彩な客室タイプがあり、一人旅から家族旅行、記念日旅行など目的に合わせて選べます。
また、女子旅には「レディースフロア」がおすすめ！
エレベーターホールにはレディースフロアのキーを持っていないと入れないオートドアを設置、女性専用のアメニティグッズやナイトスチーマーなどの美容アイテムも部屋に揃っています。
美味しい朝食でハッピーな1日を始めよう
今回は、「ホテルビナリオ梅田」の「璃泉」で楽しめる朝食バイキングをご紹介しました。こだわり食材を使用した美味しい朝食を味わって、気持ちよく1日を始めてみませんか。
