「2027年おせち料理」が「スイスホテル南海大阪」（大阪府大阪市中央区難波）10Fの日本料理「花暦」から登場！ ラインアップは「花暦 二段重」、「海鮮の重」、「スイーツの重」の全3種。予約受付は、2026年9月1日（火）よりスタートです♪
●「スイスホテル南海大阪のおせち料理」の魅力
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●店舗情報
伝統と華やかさの「花暦 二段重」
日本料理統括料理長・花田浩之氏の手による「花暦 二段重」。「黒豆金箔」や「田作り」などの伝統料理に、「いくら醤油漬け」や「鰻真丈蒲焼き」などを合わせた、新春お祝いにぴったりの華やかな二段重です。
数の子は白味噌と酒粕をブレンドした床に漬け込むなど、素材ごとにひと手間をかけ、丁寧に調理されています。「国産牛ローストビーフ」や「牛肉八幡巻き」が新たに登場し、より幅広い味わいに。
豪華な海の幸！「海鮮の重」
「海鮮の重」（写真奥）では、「国産イセ海老酒蒸し煎り唐墨塗し」をはじめ、ふっくらと柔らかい「鮑柔煮」、「ずわい蟹酢」、「甘鯛若狭焼き」、「静岡県産金目鯛柚香焼き」など、選りすぐりの海の幸が楽しめます。お正月の特別感が堪能できる、おめでたくて贅沢なお重です。
食べるのがもったいない！遊び心いっぱいの「スイーツの重」
エグゼクティブ・ペストリーシェフである中村友樹氏によるおせち料理に遊び心をプラスした「スイーツの重」は、見ているだけでも幸せな気持ちになれる一品。
「えび型フィナンシェ」や「タコ型マドレーヌ」、数の子みたいな「パイナップルゼリー」など、楽しいスイーツが詰まっています。見た目にも、もちろん味にもこだわったおいしくて楽しいおせちスイーツです♪
伝統を大切にし、一品一品を手間ひま惜しまず作られたホテルメイドの「おせち料理」で、新たな年を迎えてみてはいかがでしょうか。
予約期間：2026年9月1日（火）～12月20日（日）
受取日：2026年12月31日（木）
受取方法：「花暦」での受け取り、もしくは配送（国内のみ、配送料別途必要）
サイズ：各6.5寸（約19.7cm×約19.7cm）
※数量限定。予約数に達し次第、受付終了
※写真はすべてイメージ
※【画像・参考】「スイスホテル南海大阪」
○店舗情報
店名：「日本料理『花暦』」
住所：大阪府大阪市中央区難波5-1-60 スイスホテル南海大阪 10F（MAP）
営業時間：
・ランチ：月～金11:30～15:00、土・日・祝11:00～15:00
・ディナー：日～木17:30～21:00、金・土・祝前日17:30～21:30
・公式サイト
・Instagram
