「ホテルビナリオ梅田」1階にある和食レストラン「梅田 璃泉」（大阪府大阪市北区豊崎）に、2023年12月より期間限定で蟹のメニューが登場します。
希少価値の高い「黄金松葉蟹」を使用
収穫量が少なく、希少価値が高いとされている「黄金松葉蟹」、通称「ももちゃん蟹」。「梅田 璃泉」では、この「黄金松葉蟹」を使ったメニューが楽しめます。
「黄金松葉蟹」とは、ズワイガニと紅ズワイガニの間に誕生したハイブリッドな品種。身が程よく詰まっていて甘みのある、まさに“いいとこどり”な味わいです。
蟹と神戸牛が一度に味わえる会席料理に注目！
「黄金松葉蟹」を使ったメニューのなかでもおすすめは「ももちゃん蟹（半身）・神戸牛会席」（全10品・20,900円）。多彩な蟹料理から、同店自慢の神戸牛まで満喫できる豪華プランです。
・前菜5種盛り
・寒鰆と大蛤の清水仕立て
・ももちゃん蟹のお造り、鮮魚のお造り3種盛り
・冬大根の旨煮 蟹と菊菜の餡かけ
・ももちゃん蟹 土佐酢
・神戸ビーフ（約50g）の一品
・河豚の唐揚げ
・神戸牛のしゃぶしゃぶ小鍋
・蟹ご飯／赤出汁／香の物
・季節の果物
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合があります
そのほか、全9品の「ももちゃん蟹・神戸牛御膳」（12,100円）や、炭火で焼くことで身のふっくら感と香ばしさ、甘みが際立つ「焼きズワイ蟹」（単品・2,750円）などがラインアップ。すべてランチでもディナーでも楽しめます。
※会席と御膳は2023年12月1日（金）～2024年3月上旬までのプランです
※「焼きズワイ」は数量限定です
梅田で新鮮＆レアな蟹を楽しもう
今回は「梅田 璃泉」に冬季限定で登場する、蟹のメニューを紹介しました。肩肘張らずにおいしいものが楽しめる本格和食レストラン「梅田 璃泉」で、この時期だけの贅沢な旨みをぜひ味わってみて。
※【画像・参考】「梅田 璃泉」
○店舗情報
店名：「梅田 璃泉（りせん）」
住所：大阪府大阪市北区豊崎3-9-1 ホテルビナリオ梅田1F（MAP）
営業時間：朝食6:30～10:00（L.O.9:30）、ランチ11:30～15:30（L.O.14:30）、アフタヌーンティー13:00～16:00（L.O.15:00）、ディナー17:30～21:30（L.O.21:00）
定休日：日曜日、月曜日のディナー（不定休あり） ※土曜日ランチ、ディナーは要予約
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