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【大阪】「ビブリオテーク」希少フルーツを使った初夏限定デザートに注目

2022.05.12

【大阪】「ビブリオテーク」希少フルーツを使った初夏限定デザートに注目

「カフェ&ブックス ビブリオテーク」(大阪府大阪市北区梅田)では2022年5月11日(水)より初夏限定のデザートが登場。各地の風土と生産者が生み出したこだわりの希少フルーツを使用し、バターやマスカルポーネチーズ、ギリシャヨーグルトを掛け合わせたデザートをご紹介します。

今回の限定スイーツは、各地の農家さんが丹精込めて育てた、みずみずしくて生命力あふれるこだわりのフルーツの風味を最大限に活かした、この時期ならではの特別なスイーツです。これから訪れる暑い夏に向けて、「ビブリオテーク」(大阪府大阪市北区梅田)でリフレッシュチャージしてみませんか?

“土佐ベルガモット”が隠し味のバターケーキ

ビブリオテークの土佐ベルガモットとアプリコットのバターケーキ
「高知県春野町産“土佐ベルガモット”とアプリコットのバターケーキ」(880円)

希少な高知県春野町産「土佐ベルガモット」と宮崎県「高千穂発酵バター」を贅沢に使用しています。コクのあるバタークリームで包まれたふんわり食感のスポンジには、フレッシュなベルガモットのコンフィチュールをサンドし、ほんのりアプリコットの酸味が広がる上品な味わいです。

フレッシュいちご“あすかルビー”と生バターのクリームのミルフィーユ

ビブリオテークのいちごとオーガニックバニラの生バタークリームミルフィーユ
「産地直送“あすかルビー”いちごとオーガニックバニラの生バタークリームミルフィーユ」(935円)

フレッシュな「あすかルビー」のいちごがみずみずしく、酸味と生バタークリームのコクのある甘さ、サクッとしたパイが絶妙にマッチして、やさしい味わいがあふれます。

“八丈フルーツレモン”とマスカルポーネチーズのタルト・シトロン

ビブリオテークのレモンとマスカルポーネのタルトシトロン
「東京都八丈島産“八丈フルーツレモン”とマスカルポーネのタルト・シトロン」(858円)

ほかのレモンとはひと味違った東京都八丈島産“八丈フルーツレモン”。格段にまろやかな酸味が口いっぱいに広がり、さわやかな香りが吹き抜けていきます。マスカルポーネクリームやゲランドの塩バニラアイスやチーズチュイルとの相性も◎。

SNS映えもバッチリで、産地のうまみも感じられる贅沢スイーツをぜひ味わってみてください。

※【画像・参考】「カフェ&ブックス ビブリオテーク」


○店舗情報
店名:「カフェ&ブックス ビブリオテーク 大阪・梅田」
住所:大阪府大阪市北区梅田1-12-6 E~ma B1F(MAP
営業時間:11:00~21:00(L.O.20:00) 
定休日:施設に準ずる
公式サイト
Instagram


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