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【長居】「ハッシュベーカリー」本格ハードパンを求めて隠れ家パン屋さんへ

2021.08.21

【長居】「ハッシュベーカリー」本格ハードパンを求めて隠れ家パン屋さんへ

「長居公園」の近くに2020年9月にオープンした小さなパン屋さん「Hush BAKERY(ハッシュベーカリー)」。菓子パンから調理パン、本格的なハードパンまで!可愛らしいパン屋さんにバリエーション豊かなパンが揃っています。

※新型コロナウイルス感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉・密集・密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。

「長居公園」からほど近い住宅街にあるパン屋さん「Hush BAKERY(ハッシュベーカリー)」は、2020年9月にオープンしたお店。ご近所の方はもちろん、わざわざ足を運ぶリピーターの方も多い知る人ぞ知るパン屋さんです。

ハッシュベーカリーの外観

ソフト系からハード系まで、生地を使い分けたパンの種類が豊富

ガラスショーケースに並ぶパンを、お店の方に取ってもらう対面販売です。コンパクトなショーケースに、菓子パンや調理パンなどいろいろな種類のパンが少しずつ、ギュッと並べられた様に思わず興奮! 具材によってパン生地も違っているのでバリエーション豊富。どれも美味しそうで、ついあれもこれもとたくさん選んでしまいます。

hushbakeryショーケースに並ぶパン
大人もワクワクが抑えられない美味しそうなパンの数々
ハッシュベーカリーの食パン
人気の食パン「パン・ド・ミ」(一斤324円)と「全粒粉食パン」(一斤345円)

一番の人気は食パンだそう。北海道産小麦に、一晩寝かせた湯種を加えたもちもち食感が評判の「パン・ド・ミ」のほか、香ばしくて栄養価の高い「全粒粉食パン」もあります。お試ししやすい少量パックがあったり、お手頃な価格も嬉しいですね!

自家製天然酵母と長時間発酵のハードパンが美味しい!

hushbakeryショーケースに並ぶカンパーニュ

バゲットやカンパーニュのハード系のパンは、いくつものパン屋さんで経験を積んだオーナーの橋原さんの、思い入れ深い自信作。自家製酵母と石臼挽きの小麦粉を使用した生地を、低温でじっくり長時間発酵させて旨味を引き出しています。
ハード系のパンはお昼前くらいから焼き立てが並びますよ!

ハッシュベーカリーのカンパーニュ
「カンパーニュ」(ホール648円/ハーフ324円)

自家製天然酵母のルヴァン種とライ麦を使用した「カンパーニュ」は、厚めの外皮がパリッと弾けるように力強く、中は水分を保ちもっちりとした食感。噛めば噛むほどに、熟成された穀物の甘味と香ばしさがクセになる味わいです。ハムやソーセージ、チーズなど塩気のある食材との相性も良いので、サンドイッチにもぴったり。香ばしくトーストしたホットサンドのアレンジもオススメです!

ハッシュベーカリーのクロックムッシュ
「クロックムッシュ」(259円)

店頭には自慢のカンパーニュを使った調理パンやサンドイッチも並んでいるので、お家でのアレンジのお手本にもなりそう。こちらはリピート率の高い同店人気商品の「クロックムッシュ」。自家製ベシャメルソースをたっぷり3層に塗り、ロースハムを挟んでチーズを乗せて焼き上げています。香り高いカンパーニュと、ふわふわのベシャメルソースやチーズの濃厚な味わいとの相性は間違いなし。

hushbekeryのスモークチキンサンド
「スモークチキンサンド」(378円)

しっとり柔らかなスモークチキンを、自家製キャロットラペと一緒にサンドした「スモークチキンサンド」。ハニーマスタードソースがアクセントです。 こちらも香ばしいパンに爽やかな具材がとてもよくマッチします。

「Hush BAKERY」

(ハッシュベーカリー)
住所
大阪府大阪市東住吉区鷹合3-10-33
アクセス
近鉄南大阪線「針中野駅」徒歩12分
JR阪和線「鶴ヶ丘駅」徒歩18分
JR阪和線「長居駅」徒歩20分
営業時間
8:30〜19:00
定休日
月・火
電話番号
SNS

ライター

サカグチアカリ(MINLY)

パン、カフェ、おでかけ好き。大阪を中心に、おいしいパンを求めて日々小さな旅に駆け回っています。生まれも育ちも堺っ子。

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