地下鉄「四ツ橋駅」から徒歩1分の好立地に、5／18にオープンしたシフォンケーキ専門店『シンフォニーシフォン』。
看板メニューは、7種（プレーン／ストロベリー／チョコレート／マーブル／黒ゴマ／抹茶／メープル、各単品850円～）のフレーバーの小さなシフォンケーキ!!
色鮮やかで見た目もキュートだから、とくに20～30代の女性を中心に大人気なんだって♪
直径は約10センチと、普通のシフォンケーキの約6分の1の大きさで、外側も内側もしっとりふわっふわ。
そのヒミツは、非常に高い密閉性を誇る南蛮釜「バッケン」。この釜を使って焼き上げることで、生地の浮きを最大限に引き出せるそう。
さらに、7種のフレーバーは同じ温度・時間では上手に焼けないので、1Fの厨房でそれぞれ味別に焼き温度と焼き時間を微調整しながら、パティシエが丁寧に焼き上げているのだとか！
一般的なカフェとは一線を画す内装の店内には、クラシックが心地よい音量で流れ、まさにホテルの高級ラウンジのよう。
9／1からは、各メニューのテイクアウトも可能になるので、ぜひ一度足を運んでみてね♪
◆◇◆Pukuma編集長・サイトウが「シフォントースト」を試食!!◆◇◆
同店マネージャーの松永浩良さんが「個人的なオススメはコレです!!」とご推薦くださった「シフォントースト」（単品810円）を、試食させていただきました♪
「シフォントースト」は、直径20センチのシフォンケーキを切り分け、バターを塗ってトーストしているので、中はふんわり＆しっとりの食感を保ちつつ、外側はサックサク！
バターは有塩バターを使っているから、ケーキの甘さの中にもほんのり塩気があり、そのバランスがまた絶妙なんです！
これなら、スウィーツが苦手な男性でも美味しく食べられますよ♪
衝撃のホワホワ感♡
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「今後は、季節に合わせたフレーバーのシフォンケーキをお客様にご提供していきたいですね」と松永マネージャー。
ケーキの他にも、チーズとハムを挟んだトースト「クロックマダム」や、アルコール、アペタイザー（オードブル）などメニューもたっぷり。1Fのテラス席はワンちゃんの同伴もOK。夜23時までオープンだから、いろんな使い方ができる稀少なカフェだよ♪
9月中旬には、堂島にテイクアウト専門店もオープン予定。こちらもお楽しみにね!!
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『シンフォニーシフォン』
大阪市西区北堀江1-3-17HORIE HILLS 1F
（地下鉄「四ツ橋駅」徒歩1分）
【営業時間】10時～23時（L.O.22時30分）
【定休日】不定休
【問】TEL.0120-518-559
http://symphony-chiffon.com/
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