Osaka Metro四つ橋線「四ツ橋駅」6番出口より徒歩3分、北堀江の洗練された街中に『PROTEIN LAB.（プロテイン ラボ）』はあります。
店内は白を基調とした落ち着いた雰囲気。
利用客の6〜7割は女性の方で、トレーニングしていて筋肉をつけたい方だけでなく、健康や美容に気を遣いたい方の利用も多いそうです。
『PROTEIN LAB.』はメニュー数が豊富
「筋肉をつけたい」、「キレイになりたい」、「痩せたい」など、それぞれのニーズに応えるためのメニューを提供されています。
またサイズは、プロテインや玄米の量を半分に減らした「small（スモール）」、プロテインや玄米の量を半分に減らし野菜をさらにボリュームアップした「vegetable（ベジタブル）」、食べ応えたっぷりの「normal（ノーマル）」の3種類が用意されています。
お店の近くにパーソナルトレーニングジムが多いこともあり、共同で開発したメニューもあるとのこと。
トレーニングやダイエットをしている方のために、炭水化物・タンパク質・脂質の量も表記されています。
徹底的にこだわりたい方は、自分好みにサラダボウルをカスタマイズできるメニューもあります。
今回は、店名にもなっている「PROTEIN LAB」のノーマルサイズをいただきました。
丁寧にスライスされたアボカドやパプリカ、ミニトマトが色鮮やか。
食材の切り方や盛り付け方にもこだわられており、フォトジェニックな見た目のサラダボウルです。
「PROTEIN LAB」の中身は以下の通り。
◆玄米
◆MIXサラダ
◆舞茸
◆パプリカ
◆アボカド
◆ミニトマト
◆ゆで卵
◆チキンorビーフ
これらの食材にドレッシングをかけていただきます。
ドレッシングも自分好みのものを選べるので、今回は柚子コショウドレッシングをいただきました。
鶏胸肉はパサパサ感がなく、柔らかくジューシーで、まるで鳥もも肉を食べているようでした。
トレーニングやダイエットの食事制限で、パサパサで味気ない食事に飽き飽きしている方には、食べ応えも感じられて嬉しいですね。
店長の西門秀矩（にしかど ひでのり）さんいわく、素材にこだわり、低温調理で長い時間をかけて丁寧に仕込みを行なっているからこそ、柔らかい鶏胸肉を実現できているそうです。
野菜もしっかり産地を把握して仕入れていて、糖質の多いものは使わないというこだわりを聞かせていただきました。
ダイエットや健康を意識した食事は、正直、そこまで美味しくないというイメージがありませんか？
『PROTEIN LAB.』は、栄養だけにこだわらず、味にもこだわったサラダボウルを提供してくれます。
味気ない食事でダイエットを続けることが辛い方にとって、救世主のような存在のお店になってくれそうです。
体型や食事に悩んでいる方は店員さんが相談にのってくれる！
『PROTEIN LAB.』北堀江店で店長を務める西門さんは、ボディコンテストで優勝経験のあるボディメイクの達人です。
すごく気さくな方で、ダイエットに関する質問も大歓迎とのこと。
女性のスタッフさんでコンテストに出場している方もいるそうです。
ボディメイクのプロからアドバイスをもらえるのは心強いですね♪
最後に
筋肉をつけたい方向けのメニューだけでなく、「痩せたい！」、「キレイになりたい！」という女性向けのメニューも豊富に提供されています。
●ヘルシーだけど美味しい食事を楽しみたい
●野菜不足の食生活を改善したい
●食事のアドバイスがほしい
このような方は一度『PROTEIN LAB.』を訪れてみてはいかがでしょうか？
Writer：真木 裕也
※掲載内容は取材時の情報です。ご利用の際は最新の情報を事前にご確認ください。
