2026年7月25日（土）に、山椒まぜそば専門店「麺処 山椒 そのだ裏天王寺店」（大阪府大阪市天王寺区堀越町）がグランドオープン！
●「麺処 山椒 そのだ裏天王寺店」の特徴・魅力
●注目メニュー
●店舗情報
山椒まぜそば専門店「麺処 山椒 そのだ裏天王寺店」オープン
大衆的でレトロな世界観と確かな味で人気の「大衆食堂スタンドそのだ」による、「山椒を味わうための一杯」を目指した新業態のお店。
一口目に香り、二口目に旨味、そして三口目にはじんわりと快い痺れが広がる「山椒まぜそば」が楽しめます。
爽やかな柑橘香と心地よく尾を引く痺れが特徴の日本人が愛し続けるスパイス「山椒」の魅力を「まぜそば」として再構築。「痺れと香りで食べる、スパイスまぜそば」が体験できます♪
看板メニュー「山椒まぜそば」
山椒の爽やかな香りと刺激的な痺れ。それをダイレクトに感じられる、看板メニューです。
もちもち食感の特製太麺に濃厚な旨味ダレが良く絡みます。最後に「締めのご飯」を投入して、タレの旨味を最後の一滴まで堪能してください。
お酒のおつまみにもおすすめ「山椒拌麺」
三つ葉と赤玉ねぎの具材がシンプルで潔い一杯。山椒本来の爽快な風味をミニマルに楽しめる、クセになる味わいです。さくっと食べやすいので、お酒のお供や軽食にぴったり！
低温調理チャーシューの中華そばにも注目♪
アゴと煮干しから丁寧に引いた出汁をベースに、素材の深みを引き出した「中華そば」も登場。シンプルな中に、魚介の豊かなコクと旨味が感じられます。
また、低温調理のチャーシューをたっぷり使用した中華そば「チャーシュー麺」や、煮卵とチャーシューを増量したボリュームある「サイバーパンクヌードル」も登場。
「サイバーパンクヌードル」は、独自調合のエキゾチックな特製スパイスを好きなだけ入れられるので、自分好みの辛さに調整できます♪
「穂先メンマ」など「そのだ」ならではの一品料理やお酒、グッズもラインアップ。
「山椒焼酎（ロック）」と「山椒まぜそば」のペアリングも、ぜひ試してみてください！
※【画像・参考】「リング」
○店舗情報
店名：「麺処 山椒 そのだ裏天王寺店」
住所：大阪府大阪市天王寺区堀越町15-5（MAP）
営業時間：11:30～15:00（L.O.14:30）／18:00～翌2:00（L.O.翌1:30）
定休日：無休
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