洋菓子の国際大会で優勝経験のあるパティシエ、柴田勇作氏のパティスリー「PRISM LAB（プリズム ラボ）」。「阪急うめだ本店」（大阪府大阪市北区角田町）のB1F「ツリーテラス」に、2025年7月9日（水）～12日（土）まで期間限定出店します。
「PRISM LAB」について
“洋菓子のオリンピック”とも呼ばれる洋菓子の国際大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で、2023年に日本代表チームの一人として16年ぶりの総合優勝をつかみ取ったパティシエの柴田勇作氏。「PRISM LAB」は、その柴田氏が徳島市に2024年2月にオープンしたパティスリーです。今回の「阪急うめだ本店」の期間限定出店が、関西初登場となります。
ギフトにもおすすめ！美しいガトーショコラ
これまでの概念を覆す、濃厚さと軽やかさを両立させた“新しい定義”のガトーショコラです。フランボワーズの甘酸っぱさに、チョコレートとナッツの食感がアクセントとなっています。ショコラの花飾りやドライフランボワーズ、ドライチェリーをトッピングしたかわいらしい見た目にも注目です♪
数量限定の看板スイーツ「柚子ピールショコラ」
「木頭ゆず」を二次加工する際の“搾汁後の果皮”を菓子に出来ないかと考え、生まれた人気スイーツ。こだわりが詰まっています♪
その他にも気になるスイーツが続々
フランボワーズやヘーゼルナッツなど定番・伝統的な素材と、それらに合う様々なカカオを掛け合わせたこだわりのボンボンショコラ「ショコラ セレクション 8」。さらに、地元徳島の希少な果実「柚香（ゆこう）」を使用した新作焼き菓子「ケイクシトラス」も登場。生地にしっかりと果汁を含ませたフレッシュな味わいが楽しめます。
関西初上陸となる「PRISM LAB」の期間限定出店は、スイーツファンにとって見逃せない4日間。
「阪急うめだ本店」で、柴田シェフのこだわりを感じられる特別なスイーツをぜひ体験してみてください♪
※【画像・参考】「阪急阪神百貨店」
○店舗情報
店名：「PRISM LAB（プリズム ラボ） 期間限定店舗」
住所：大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 B1F ツリーテラス（MAP）
営業時間：10:00～20:00
・公式サイト
・Instagram
