「心斎橋PARCO」地下1階に「人類みな麺類とエスサワダ」（大阪市中央区心斎橋筋）がオープン！
2023年7月14日（金）18:00より、2年間の期間限定ショップです。
期間限定「人類みな麺類とエスサワダ」オープン
行列のできる人気ラーメン店「人類みな麺類」と、澤田州平氏が総料理長のミシュラン一つ星中華店「中国菜 エスサワダ」がコラボした、期間限定のコラボブランドが誕生！
「人類みな麺類とエスサワダ」で味わえるラーメンは、「人類みな麺類」の醤油ラーメンがベース。
そこに、澤田シェフが独自のスパイスを調合し、新感覚の「薬膳ラーメン」が完成しました。
また、使用するラーメン鉢にもこだわりがつまっています。
制作したのは、陶芸家の玉山弘季氏。
“バキバキ”というテーマで、破壊と想像を繰り返し「薬膳ラーメン」との調和を目指したという、ほかにはないラーメン鉢です。
澤田州兵シェフが目指した「心身共に健康になれるラーメン」
澤田シェフにとって、人生初のコラボ店となった「人類みな麺類とエスサワダ」。
今まで、自分なりの“おいしさへの拘り”をモットーに商品を作り続けてきた澤田シェフは、今回のコラボによって、自分とは違う視点を持つ「人類みな麺類」の松田社長との共作という作業の中で、より想像力をかき立てられたそうです。
その想像力と澤田シェフにしか表現できない、中華の料理人としての拘りもプラスした「心身共に健康になれるラーメン」。
アーティスティックな器に盛りつけられたラーメンは、目でも胃袋でも楽しめる、オリジナリティ溢れる「薬膳ラーメン」となりました。
オープン記念！「次回使えるラーメン1杯無料券」プレゼント企画
7月中は、オープンを記念した「次回使えるラーメン1杯無料券」のSNSプレゼント企画を実施！
店舗で使える無料券をぜひゲットして、お出かけください。
2年間だけの期間限定ショップで出会える、特別な「薬膳ラーメン」で身も心も満たされてみてはいかがですか？
※【画像・参考】「UNCHI」
○店舗情報
店名：「人類みな麺類とエスサワダ」
住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋PARCO B1F（MAP）
営業時間：10:00～21:00 ※「心斎橋PARCO」B1Fの営業時間
・公式サイト
