大阪・梅田に『サラベス 大阪店』が関西初出店！「N.Y.の朝食の女王」を楽しもう♪

今回、取材にうかがったのは関西初出店となる『サラベス 大阪店』。
大阪・梅田の商業施設『ルクア イーレ』B1Fにあり、行列ができるほどの人気ぶり！

世界中のグルメな人々を魅了する人気レストラン

『サラベス』は、エッグベネディクト、パンケーキ、 フレンチトーストなどの朝食メニューのヘルシー＆リッチな味わいから“N.Y.の朝食の女王”と評されている。

現在はニューヨークに10店舗のほか、フロリダ・キーウエスト店、2012年11月に日本初上陸としてオープンしたルミネ新宿店、代官山店、品川店の計14店舗を展開。

国内で4店舗目となる『サラベス 大阪店』では、定番メニューに加え、大阪店限定メニューも楽しめる。

気品溢れるインテリアと明るく開放感のある店内

白を基調としたシンプルな内装の店内。テントやソファーに使用されている爽快なブルーは、創業者サラベスさんのこだわりの色なのだそう。

一人でも気軽に利用できるカウンター席も準備。

気品を感じるインテリアの中にもウッドテイストの家具を使用し、アットホーム感も漂う。

「サラベスさんのコンセプトでもある“アットホームな雰囲気づくり”を心掛けています」と話す料理長の川西隆之さん。店内の内装はもちろんだが、働くスタッフの元気の良さからもその思いが感じられる。

心地良い空間で、より一層美味しい料理を♪

混んでいるときは1時間以上待つこともある『サラベス 大阪店』。
「お客様に期待以上の満足を提供し、“来てよかった！”と思ってもらえることが一番です」と話す川西さん。

料理だけではなく、スタッフの気配りなども行き届いているから、より一層心地良く料理を楽しめるよ♪

『サラベス』の人気メニュー「クラシック エッグベネディクト」

イングリッシュマフィンの上にスモークハムとスチームドエッグを乗せ、自家製のオランデーズソースをかけてパプリカとチャイブをトッピング。

ブランチには欠かせない卵料理の代表メニューである「クラシック エッグベネディクト」は、毎日300皿前後の注文が入るほどの人気なのだそう!!

パプリカとチャイブのトッピングで彩りも良く、まるまるした見た目が可愛らしい♪
皿を揺らすとスチームドエッグがプルプルと揺れてる！

割ると黄身がトロ～リと溢れてくる瞬間にうっとり。
ほどよい甘さのイングリッシュマフィンとスモークハムの香りに、スチームドエッグと自家製のオランデソースの絶妙なバランスが◎！

20年以上愛される代表的メニュー「フラッフィー フレンチトースト」

ふわふわのフレンチトーストに、フレッシュストロベリーをトッピングした一品。
メイプルシロップと一緒にいただくのがおすすめ♪

フレンチトーストは、何もつけずにいただくとバターの風味とパンのふわふわとした食感が楽しめる。

メイプルシロップを掛けると、甘みが増しよりスウィーツ感覚でいただける。
上品な甘さのメイプルシロップとフレンチトーストの相性が◎。

卵白を使ったヘルシーオムレツ「スピナッチゴートチーズオムレツ」

「白いオムレツ!?」と出てきた瞬間にびっくり！　卵白とほうれん草を使ったヘルシーオムレツ、中には酸味のあるゴートチーズ（ヤギのチーズ）が包まれている。

「カロリーやコレステロールが気になるヘルシー志向の方から“卵白のオムレツを作って欲しい”と要望があったので出来たメニューなんです」（川西さん）。

「スピナッチゴートチーズオムレツ」は、大阪店でしか味わえない限定メニューの一つ！

卵白とほうれん草のシンプルな生地に、酸味のあるゴートチーズを合わせることでさっぱりとした味わいを楽しめる一品。

テイクアウトメニューも充実♪

『サラベス 大阪店』では、新鮮なフルーツを使って作られるオリジナルレシピ「フルーツスプレッド」や生菓子・焼き菓子なども販売。

『サラベス』の名を世界中に広めた、フルーツの甘味を活かした砂糖控えめのジャム「フルーツスプレッド」（1,620円～）。

入口にあるショーケースに並ぶケーキや生菓子。

見た目も可愛らしいスウィーツは、プレゼントにもおすすめ♪

店内で毎朝焼き上げる「焼き菓子」は人気が高く、働くスタッフも買いたいのだけれど売り切れてしまって買えないのだそう。

エッグベネディクト、パンケーキ、フレンチトーストなどの定番メニューだけではなく、店頭販売している「フルーツスプレッド」や生菓子・焼き菓子なども魅力の一つ♪

最後に

まだまだ、行列の絶えない『サラベス 大阪店』。
JR「大阪駅」直結で朝9時から開店しているので、美味しい朝食で気持ちよく一日をスタートしてみるのもアリ♪

●「エッグベネディクト」や「フレンチトースト」が食べたい！
●ちょっとリッチな朝食を楽しみたい！
●梅田にあるおしゃれなカフェ・レストランに行きたい！

そんなあなたは、ぜひ足を運んでみてね。