朝7時から沖縄そば！芦屋駅前に打ちたて自家製麺の新店オープン

「芦屋製麺所 がんじゅ～」（兵庫県芦屋市松ノ内町）が2026年7月15日（水）にオープンしました。

毎日食べたくなる看板メニュー「沖縄生そば」

看板商品の「沖縄生そば（温・冷）」は、自家製生麺と関西風にアレンジしたスープを合わせたシンプルな一杯で、素材の味わいをしっかり楽しめるのが魅力。

自家製生麺は店舗に併設した製麺所で作るため、打ち立て・切りたてを提供できるのが自慢。一般的なうどんよりもたんぱく質を多く含み、独自製法による力強いコシと弾力が特徴です。

また、スープには昆布と鰹から丁寧に取っただしにソーキ（豚）の旨味を重ね、濃厚ながら後味はすっきり。

もっと本場の味を楽しみたいときは、三枚肉や軟骨ソーキ、生もずく、アーサ（あおさ）など、沖縄らしい具材を追加することが可能。ビタミンB1やミネラルを含む食材を一度に味わえて体にうれしく、さらにおにぎりと合わせれば満足感もアップします。

製麺所ならではの自家製生麺を「朝そば」で気軽に！

店舗はJR「芦屋駅」から徒歩約3分と駅近の立地。店内の座席数は19席あり、そのうち7席がカウンター席のため、おひとりさまでも気軽に利用できます。

朝7:00から営業しており、通勤前や散歩途中にも立ち寄って「朝そば」を楽しむのもおすすめ。「朝そば」は、小盛なら50円引き、大盛・特盛は無料と、自分に合った量を選べるのもうれしいポイント。

ランチは数量限定「鴨南蛮つけそば」に注目

ランチタイムには、「数量限定 鴨南蛮つけそば（冷）」に注目。香ばしく炙った鴨肉と、青ネギの風味が溶け込んだ付け汁に、自慢の自家製生麺を合わせた食べ応えのある一品です。

同メニューも、好みに合わせてトッピングを追加できるほか、沖縄風炊き込みご飯「ジューシー」と白菜のシークヮーサー漬けが付く定食も用意されており、しっかり食べたい気分のときにもぴったり。

朝食からランチまで気軽に立ち寄れる「芦屋製麺所 がんじゅ〜」で、自家製生麺と関西風だしが織りなす、新しい沖縄そばのおいしさをぜひ体験してみてくださいね！

※【画像・参考】「YORIMICHI」

○店舗情報
店名：「芦屋製麺所 がんじゅ～」
住所：兵庫県芦屋市松ノ内町1-20 アルパ芦屋2号棟108号室 （MAP）
営業時間：朝の部7:00〜10:00、昼の部11:00〜15:00（L.O.14:30）
・公式サイト
・Instagram