2026年5月30日（土）に、手毬寿し専門店「鮨 京都うめもり」（京都府京都市下京区四条通東堀川東入柏屋町）がグランドオープンします！ 5月15日（金）より、割引価格でお得に利用できるプレオープン営業中です。
手毬寿し専門店「鮨 京都うめもり」
奈良を拠点に「手鞠わさび葉寿し」をはじめとする寿司商品を全国に展開する「梅守」。2012年に「JAL国内線ファーストクラス」の機内食に採用され、さらに、奈良・京都に展開する「うめもり寿司学校」では、累計30万人を超える国内外の人々に寿司体験を提供しています。
今回オープンする「鮨 京都うめもり」は、日本文化の中心地・京都にて、国内外で人気の“食べる芸術”手毬寿しを体験できる旗艦店。代表・梅守康之氏の「食べることは、明日への希望。美味しいものを食べて笑顔になり、人と人とが仲良くなり、世界中が平和になりますように」という想いが詰まったお店です。
京都らしい華やかな「手毬寿し」をコース料理で
色とりどりの手毬寿しを盛り合わせたコース料理を中心に楽しめます。ころんとかわいらしい一口サイズの丸い寿しは、もみじや食用花によってさらに彩られ、まるで“食べる花束”のよう。
日本人だけでなく、海外からの観光客からも喜ばれること間違いなしの手毬寿しは、京都という場所にもぴったりのごちそうです。手毬寿し提供時には、目の前で食用菊の花びらを散らす演出も♪ その盛り付けの様子は写真や動画に収めて、京都での思い出として持ち帰れます。
同ビルに茶房＆体験コンテンツも
「鮨 京都うめもり」のグランドオープン後、6月以降に、おはぎと抹茶を楽しめる「茶房 京都うめもり」が同ビル内にオープン。7月には、体験型コンテンツ「うめもり寿司学校 京都校」が順次始動します。
かわいらしい手毬寿しは、普段使いにもハレの日にもぴったり！
見た目も味わいも華やかな手毬寿しのコース料理を、家族や友人、大切な人と楽しんでみてはいかが？
※【画像・参考】「梅守本店」
○店舗情報
店名：「鮨 京都うめもり」
住所：京都府京都市下京区四条通東堀川東入柏屋町21（MAP）
営業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：なし
・公式サイト
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