全国初のパン店登場！大丸梅田店に“新ベーカリーゾーン”誕生、スタバ新店も【編集部レポ】

ますます進化を遂げている梅田エリア。その中心にある「大丸梅田店」（大阪府大阪市北区梅田）の食品フロアが、この春大きくリニューアル！　2026年4月20日（月）、地下1階東エリアに新たなカフェとベーカリーが登場しました。

そんな方は要チェック！　
気になる新店舗を取材してきました。

大丸梅田店にカフェ＆ベーカリーが集結！

“まいにち寄り道したくなる”がコンセプトのカフェ＆ベーカリーゾーンが「大丸梅田店」に誕生。注目の2店舗を中心に、試食レポとあわせてご紹介します。

全国初登場のベーカリー「D.baguette by parigot ＆ DIA」

名店「パリゴ」と老舗「ダイヤ」が初タッグ！

「D.baguette by parigot ＆ DIA（ディー バゲット バイ パリゴ＆ダイヤ）」は、大阪・上本町にある名店「Boulangerie parigot（ブーランジュリー パリゴ）」の安倍竜三オーナーシェフと、創業80年の老舗「ダイヤ」の熟練職人・仲西功次氏が率いるチームがタッグを組んだ全国初のブランド。

「大丸梅田店」のバイヤーから熱烈なオファーを受けた安倍シェフは、梅田という立地で最高のクオリティを維持し続けるために、技術力の高さと職人の誠実さを確信していた「ダイヤ」に声をかけ、共創が実現し、新しいブランドの誕生に至りました。

バゲットやクロワッサンなど約60種類がラインアップ

「D.baguette by parigot ＆ DIA」のコンセプトは“小麦のうまみを楽しむ”。店内のショーケースには、バゲットや食パン、クロワッサンをベースにしたパンをはじめ、メロンパンやカレーパン、あんぱんなど約60種類が並びます。

国産小麦とフランス産小麦を組み合わせた「Dバゲット」は、長時間熟成によって小麦本来の甘みを感じられるのが特徴。

発酵バター「A.O.Pバター」を使用した「クロワッサン」は折り込みの層を少なくして、バターの香りが際立つ仕上がりに。

「Dバゲット」と「クロワッサン」を試食してみました！　

「Dバゲット」は、皮はパリパリ、中はしっとりしていて、小麦の香りと甘みも感じられます。そのまま食べて小麦の味わいを楽しむのもいいし、生ハムやチーズと一緒に食べるのも美味しそう！　いろいろな料理や食材に合わせて味わってみたいバゲットです。

また、上質なバターの香りが広がる「クロワッサン」は外はサクサク、中はしっとり。贅沢な味わいを楽しめるクロワッサンは朝食にもぴったり。

「D.baguette by parigot ＆ DIA」の詳しい情報はこちらの記事もチェック！
梅田に新ベーカリー「D.baguette」誕生！人気店コラボで話題

梅田初出店！「スターバックス リザーブ（R） カフェ」

早朝から夜遅くまでパンとコーヒーが楽しめるカフェベーカリー

今回、梅田初登場となる「スターバックス リザーブ（R） カフェ」。“日常の少し上質な大人のご褒美体験”をコンセプトに、イタリアンベーカリー「プリンチ（R）」のパンと、エスプレッソをベースにしたビバレッジが楽しめるお店です。

朝7時から夜23時まで営業しているので、出勤前やランチタイム、ショッピング途中の休憩や夕食後のリラックスタイムなど幅広く使えるのが嬉しいポイント。

プリンチのコルネッティやドルチェをコーヒーと一緒に

「スターバックス リザーブ（R） カフェ 大丸梅田地下1階店」で提供されるのは、イタリア・ミラノ生まれのベーカリー「プリンチ（R）」のパンやドルチェと、多彩なコーヒービバレッジ。

イタリアのクロワッサン「コルネッティ」はサクサク食感で、発酵バターの香りも豊か。クリームを包んだ「コルネッティ クレマ」や、ハムをサンドしてグラナパダーノをかけた「コルネッティ ハムチーズ」などバリエーションも豊富。

さらにコルネッティをティラミス風に仕上げた「コルネッティティラミス」も登場！

コーヒーシロップを染み込ませた「コルネッティ」に、なめらかなマスカルポーネクリームを挟み、さらにグラインドで粉状にしたコーヒーをトッピング。ナイフで切って一口いただくと、まさにティラミスの味わい♪　ボリュームもたっぷりな新感覚のドルチェをぜひチェックしてみてください。　

イタリア・ミラノのバール文化を体験

「リザーブ（R） カフェ」では、ミラノの食文化にヒントを得た「ディップスタイル」も提案しています。ふわふわのラテに「コルネッティ」をディップ！　コルネッティの食感とバターやコーヒーの香りを一緒に味わえば、ミラネーゼになった気分♪

これからの季節は、アイスビバレッジの「コールドクラシックムース バニラマキアート」に「コルネッティ」をディップするのがおすすめ。

実際にディップしていただいてみると、冷たいムースにほんのりエスプレッソの香りがして、「コルネッティ」との相性も◎！　ふわふわのムースにパリパリのクロワッサンをディップするという贅沢なご褒美体験をぜひ。

「コルネッティ」についてはこちらの記事でも紹介しています♪
【大阪初】スタバのカフェベーカリー誕生！注目のコルネッティを実食（編集部レポ）

また、「コーヒーの魅力や楽しさに触れて、もっと好きになってもらいたい」という想いから、自由にビバレッジのアレンジを楽しめるカウンターを設置。カカオニブや黒糖、ピンクペッパー、ミントパウダーなどで自分好みにアレンジすることができます。

ベーグルやクロワッサン、カレーパン、サラダボウルのお店も

東京で人気のベーグル専門店「テコナベーグル」

「むぎゅ」「もち」「ふか」と3つの食感を楽しめるベーグル専門店。丸いフォルムがかわいいベーグルが約30種類揃います。

焼きたてクロワッサンやデニッシュが人気「クロワッサンサファリ」

フランス・ノルマンディー産発酵バターを使用したザクザク食感の「クロワッサン・フランセ」やフルーツをのせたデニッシュがラインアップ。

大きな具材が嬉しい「カレーパンの店 ガラムとマサラ」

スパイス、具材、生地のバランスを大切にするカレーパン専門店。おすすめはゴロゴロの具を包み込んだ「とろとろ煮豚のカレーパン」。

一杯で満足できるサラダボウル専門店「WithGreen」

国産野菜の使用にこだわった、心も体も喜ぶサラダボウルを提供。イートインスペースもあるので、ゆっくり食事も楽しめます。

「WithGreen」についてはこちらの記事もチェック♪
【梅田】サラダ一杯で満足！「WithGreen」リニューアルでイートイン増席

大丸梅田店のカフェ＆ベーカリーゾーンはパン好き必見

今回は「大丸梅田店」にオープンしたカフェ＆ベーカリーゾーンをご紹介しました。

「大丸梅田店」食品フロア惣菜担当の内藤マネージャーは「近隣で働く方や観光客などがターゲット。日常使いはもちろん手土産を買ったり、ゆっくり滞在してもらいたいですね」と話します。

また、「パリゴ」の安倍シェフが「大阪の中心地で品質の高いパンを提供し続けたい」と語ると、「ダイヤ」の仲西シェフも「新ブランドで関西一のお店になれるように、これからも一生懸命頑張ります」と抱負を語ります。さらに「スターバックス リザーブ（R） カフェ」の吉田店長は「新店舗で大人のご褒美体験を楽しんでもらいたい」と笑顔で話してくれました。

“新しい食の拠点”として生まれ変わった「大丸梅田店」から、これからも目が離せませんね！

※撮影：編集部

○店舗情報
店名：「大丸梅田店」
住所：大阪府大阪市北区梅田3-1-1（MAP）
営業時間：10:00～20:00
定休日：なし　※元日、1月2日は除く
・公式サイト
・Instagram