「梅の花の定食や うめまめ」が、「エビスタ西宮」（兵庫県西宮市田中町）にて2026年2月21日（土）にオープンしました。
湯葉と豆腐専門店が手がける新・定食スタイル
「うめまめ」は、湯葉と豆腐の専門店「梅の花」から生まれた定食ブランド。コンセプトは“日常使いできる、からだにやさしい定食やさん”。国産大豆を使った手作り豆腐を中心に、彩り豊かなおかずを組み合わせた定食は、見た目にも満足感たっぷりです。
定番の「うめまめ定食」は、いろいろなおかずを少しずつ味わえるスタイル。「たぐり湯葉のお造り」「カリカリ梅と大葉の和風ドリア」「海老の豆乳マヨネーズ和え」など、和洋中の味わいをバランスよく盛り込み、その日の気分に合った一皿を楽しめます。
また、「梅の花定食」は、「手作り豆腐」「湯葉揚げ」など、人気メニューが一度にそろう贅沢なセット。豆腐と湯葉づくしで、「梅の花」らしさをしっかり感じられます。
すべての定食につくこだわり豆乳の手作り豆腐
すべての定食には、手作り豆腐の小鉢が付いてきます。イソフラボンを多く含む豆乳を使用した豆腐は、柔らかくてほんのり甘みのある味わい。豆乳の糖度が高いため、濃厚で大豆本来の香りもしっかり感じられます。
だし醤油やオリーブオイル、「マルドン」の天然塩など、好みに合わせて味付けできるのも楽しみのひとつ。シンプルだからこそ、素材のよさが引き立つ一品です。
目の前で仕上がる「ふく福豆冨定食」
メニューの中でも注目なのが「ふく福豆冨定食」。豆腐にはイソフラボンが多く含まれる「ゆきぴりか大豆」の豆乳を使い、卓上で火にかけて仕上げるスタイルです。目の前で完成するので、できたてならではの甘みと香り、ふわとろ食感が魅力。
また、メインは「具だくさんタルタルソースのチキン南蛮」「生麩の豚バラまきまき酢豚」「和風豆腐ハンバーグ」の3種類から選べ、ヘルシーさと食べごたえをどちらも叶えてくれます。
豆腐と湯葉を主役に、毎日でも通いやすい定食スタイルを提案する「うめまめ」。体にやさしく、でもしっかり満足したい気分のときはぜひ訪れてみてくださいね。
※【画像・参考】「梅の花グループ」
○店舗情報
店名：「梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店」
住所：兵庫県西宮市田中町1-6 エビスタ西宮3F（MAP）
営業時間：11:00～22:00（L.O.21:00、施設に準ずる）
定休日：不定休（施設に準ずる）
・公式サイト
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