公開：2021.10.20 更新：2022.04.01

かぼちゃのダイエットレシピ3選！栄養豊富で食べ過ぎを防ぐ効果も

かぼちゃのダイエットレシピをご紹介。ダイエット中、甘いかぼちゃはNGだと思っていませんか？栄養豊富なかぼちゃは、実はダイエット中に取り入れたい食材のひとつ。本記事ではダイエット中の方におすすめの低カロリーなかぼちゃレシピをご紹介します。

高カロリーでダイエットに不向き？かぼちゃに含まれる栄養は？
（1）食べ過ぎを防ぐ「食物繊維」
（2）むくみを予防する「カリウム」
（3）サビない身体に「ビタミンACE（エース）」
ハロウィンも楽しめる♪300kcal以下のかぼちゃレシピ
【1】かぼちゃスコーン
【2】デリ風♪かぼちゃとクリームチーズのサラダ
【3】豚肉とかぼちゃの甘辛ごま炒め
甘いホクホクかぼちゃの見分け方
まとめ

高カロリーでダイエットに不向き？かぼちゃに含まれる栄養は？

かぼちゃは夏から初秋にかけて収穫されますが、獲れたてのかぼちゃは甘味が少なく、1～3カ月追熟させた今のかぼちゃが丁度食べ頃♪
かぼちゃには大きく分けて西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、ペポカボチャの3種類がありますが、普段スーパーなどでよく目にするのは西洋かぼちゃで、ホクホクした食感と甘みが強いのが特徴です。
そんな子どもから大人まで愛されるかぼちゃは食べ応えもありダイエットには不向きと思われがちですが……そんなことはありません！
確かに野菜の中ではカロリーが高めですが、緑黄色野菜であるかぼちゃは栄養面でのメリットがたくさんあるので、ダイエット中も上手に取り入れたい食材のひとつです。

（1）食べ過ぎを防ぐ「食物繊維」

かぼちゃには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランスよく含まれています。
水溶性食物繊維は胃の中で食品の水分を巻き込んでゲル化し、胃滞在時間を長く（腹持ちをよく）します。つまり、食べ過ぎを防ぐ効果が期待できるのです。
不溶性食物繊維は咀嚼回数を増やし、満腹中枢を刺激します。

（2）むくみを予防する「カリウム」

かぼちゃのカリウム含有量は、野菜と果物の中でもトップクラスを誇ります。カリウムは余分な塩分を排泄することで体内の水分バランスを保ちます。結果、むくみの予防や血圧を正常に保つ効果が期待できますよ。

（3）サビない身体に「ビタミンACE（エース）」

ビタミンA、C、E（エース）は、身体をサビつかせる活性酸素を取り除き、皮膚や血管の老化を防ぐ抗酸化ビタミン。3つ一緒に摂ることで相乗効果を発揮すると言われているのですが、なんとかぼちゃには3つ全てが豊富に含まれています。
また、ビタミンA、C、Eには免疫力を高める働きもあるので、季節の変わり目で体調を崩しやすい今の時期は特に積極的に摂りたい栄養素です。