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天神橋筋の大通り沿い、レンガ造りのビル1階に、京都伏見発の無添加食パン専門店「Pan de Simple（パンデシンプル）」がオープンしました。
大きなガラス張りの都会的な外観が印象的で、柱を隔てて向かって左側は工房、右側が販売・イートインスペースになっています。
お店の外のボードには、2種類ある食パンのそれぞれの焼き上がり時間が表示されています。店内工房で一日に何度も焼き上げられ、新鮮な焼きたて食パンがいただけます。
お洒落な店内の工房奥には、食パン型がズラリ。焼きたての食パンもたくさん並べられています。
長時間低温発酵の熟成生地で作り上げる2種類の無添加食パン
カナダ産高級小麦を使った同店自慢の食パンは、国産バターにたっぷりフレッシュな生クリームを使用した「シンプル」（710円）と、フランス産発酵バターとカナダ産はちみつをたっぷり使用し、よりリッチな味わいを楽しめる「プレミアムハニー」（880円）の2種類。
24時間低温熟成させた生地と、麹由来の酵母や砂糖、塩に至るまで厳選された素材のみ使用して作られるこだわりの食パン。小さなお子さんからお年寄りまで、家族皆で毎日美味しくいただけるよう、いずれもマーガリンやショートニング、添加物や卵を一切使っていません。
発酵バターとはちみつの、芳醇な香りと上品な甘さが特徴の「プレミアムハニー」。中心へいくほどしっとり柔らかな食感が増します。まずはそのままで、食パン本来の風味と、耳までやわらかいもっちりふわふわの口溶けを味わってみて。トーストすると歯切れの良い香ばしさが加わり、いくらでも食べられてしまいそう……！
分厚めにカットすることで発酵バターやはちみつの贅沢なコクと味わいをより深く感じられるので、厚切りのバタートーストでシンプルに味わうのがオススメ。きめ細やかな生地にジュワッとバターが染み込み、しっとりとほどけるような口溶けと、飽きのこないはちみつの柔らかな甘さに、毎日の朝食が楽しみになります。
イートインカフェは食パンの多彩なアレンジメニューが魅力
食パンの販売だけでなく、イートインカフェ「Have a nice…」が併設されており、焼きたて食パンを使った大阪店限定のアレンジメニューを味わうことができます。
イートインのプレートセットは、おかず系の具材を合わせたトーストやサンドイッチの「A set」（650円〜）、食パンと同じふんわり生地のオリジナルバンズに具材をサンドしたバーガープレートの「B set」（650円〜）、フレンチトーストやハニートーストなど甘いデザート系トーストの「C set」（550円〜）の主に3種類。
いずれも内容は日替わりです。プラス150円〜でコーヒーなどのドリンクもセットにできます。
トーストプレートやバーガープレートの具材も、もちろん店内で調理されるので、できたて熱々！
「A set」と「B set」に付く日替わりスープも、料理人の店長さんこだわりの手作りだそう。
コーヒーは、世界中の一流レストランやホテルなどでも採用されている、イタリアンコーヒーの有名ブランド「ラバッツァ」のもの。本格エスプレッソも楽しめます！
プレートセットは終日提供されるので、ブランチやランチにはもちろん、甘いデザート系トーストはおやつに、ボリュームのあるパンプレートはお仕事帰りの夜ごはんにも……と使い勝手の良さも魅力的。
具材やスープは日替わりで楽しめるのも嬉しいですね。
お子さんのおやつや手土産にもおすすめの無添加ラスク
食パンのほか、ちょっとした手土産にもぴったりなラスクも販売されています。小分けに取り出して保存しやすいジッパーバッグになっていますが、サクサク軽く、口の中で溶けるような食感がやみつきになり、開封したら手が止まらなくなりそうです……。
3種類のラスクの中でもオススメは、京都宇治産の一番茶の抹茶を使った「抹茶」。しっかりと深くて濃い抹茶の風味や旨味が感じられるようにと、二度に分けてふんだんに抹茶をまぶして仕上げられたこだわりのひと品です。
ラスクも無添加なので、お子さんのおやつにもぴったりですね。
シンプルな本物の美味しさを味わう食パン
2018年に京都・醍醐に本店がオープンした同店の食パンは、店舗での販売はもちろん、イベントや百貨店などでの出店販売でもとても人気があります。
お店の名前にもなっている「シンプル」は、ふわふわのきめ細かい口溶けにこだわった理想的な食パン。小麦本来の素朴な甘味に、耳まで余すことなく美味しくいただけます。
朝食として軽くトーストしていただくのはもちろん、サンドイッチや、パスタなどの料理に添える食事パンとしても、フルーツやクリーム、あんこなどの具材で甘く仕上げても美味しい。そんなシンプルな美味しさと、アレンジしやすいマルチな持ち味が人気の理由です。
無添加で体にやさしく、自然に馴染む素材選びへのこだわりも、リピーターの多い理由。
耳まで美味しく食べられるふわふわ食感と、厳選素材や製法へのこだわりを両立し辿り着いた"シンプル"な美味しさは、"シンプルに美味しい食パンを楽しんでもらいたい"という思いをお店の名前に込め、食べる人のことを考えて作られるやさしい味わいです。
まとめ
大切な家族の毎日の食卓にも、手土産にも喜ばれる無添加食パン。「シンプル」と「プレミアムハニー」、どちらにするか迷ったら、明るく迎え入れてくださるスタッフさんと相談しながら選ぶのも楽しいですよ。お電話でのお取り置きも可能です。
続々と創作的メニューが登場するイートインの日替わりメニューからも目が離せませんが、テイクアウトでも、オリジナルバンズにたっぷりクリームを挟んだパンやサンドイッチなど、気になる新作が登場しているようです！ 今後の新作ラインアップについても、お店のInstagramのアカウントで随時紹介されるので、是非チェックしてみてください♪
- 毎日の朝食に美味しい食パンが食べたい
- 家族や大切な人の為に、体にもやさしい素材の食パンを選びたい
- 自家製パンを使ったメニューが味わえるパンカフェに行きたい
美味しい食パンを探している方に、是非オススメです！
※掲載内容は取材時の情報です。ご利用の際は最新の情報を事前にご確認ください。
※新型コロナウイルス感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉・密集・密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
