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2019年03月11日

新しいショコラ「黒抹茶」を使用したスイーツも! 古都・京都にショコラスイーツ専門店『パティスリー&カフェ デリーモ京都』誕生

世界中のチョコレートを知るショコラティエ・江口和明氏が京都にパティスリーを初出店。
同店オリジナル「黒抹茶」を使用した贅沢なショコラスイーツが早くも話題沸騰

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新進気鋭の日本人ショコラティエ・江口和明氏が率いる『デリーモ』が待望の京都初上陸!

2/5(火)、国内外からの観光客や地元京都府民らが行き交うJR「京都駅」西口改札前、『ジェイアール京都伊勢丹』内の『イートパラダイス』に、『パティスリー&カフェ デリーモ京都』がオープンしました。

“同店だけでしか食べられない”・“同店だけでしか購入できない”スイーツが豊富に揃います。

JR「京都駅」西口改札すぐの好立地。広々としたカフェは待ち合わせにも便利

JR「京都駅」西口改札前の『イートパラダイス』。
改札を出て直進し、正面のエスカレーターで上へあがり、右側にあるのが『パティスリー&カフェ デリーモ京都』です。
駅構内にあるため、アクセスも楽々。

店頭は、まるでジュエリーのようなスイーツやギフトが購入できるラグジュアリーな物販コーナー。

店内2

京都土産にお勧めな「レターショコラ」(1,500円)や「パズルショコラ」(1,500円)もこちらで購入できます。

レターショコラ

「レターショコラ」(1,500円)

パズルショコラ

「パズルショコラ」(1,500円)

店内奥が全72席と大バコなカフェスペースになっています。

店内1

江口氏が新開発したショコラ「黒抹茶」とは?

シェフショコラティエ・江口和明氏が京都の食材や文化に感銘を受け、「京の食材を使った新たなショコラを生み出したい」という一心で作り上げた、デリーモオリジナルショコラ「黒抹茶」。

「カカオバターに溶ける最大量の抹茶を配合しました」(江口さん)。
濃い色合いから、かなりビターな味わいを想像しましたが、口に入れると宇治抹茶の豊かな香りや味わいがしっかりと感じられ、苦味は意外とさっぱり控えめ。

ギフトとしても喜ばれそうな「黒抹茶ショコラバー」(2,000円)に「ショコラマドレーヌ黒抹茶」(5個入・1,600円)、「タブレット(板チョコ)」(1,200円)、カフェスペースで楽しめる限定パフェ「黒抹茶ショコラ」(1,450円)、「黒抹茶ショコラパンケーキ」(1,200円)など。

「黒抹茶」を贅沢に使ったスイーツは、ココでしかお目にかかれませんよ。
『パティスリー&カフェ デリーモ京都』で、“プレミアムなスイーツ体験”をしてみませんか?

ショコラバー京黒抹茶

「黒抹茶ショコラバー」(2,000円)

ショコラマドレーヌ

「ショコラマドレーヌ黒抹茶」(5個入・1,600円)

タブレット

「タブレット」各種1,000円~

パフェ黒抹茶ショコラ

宇治抹茶アイスの苦味と黒抹茶クリーム、黒豆きな粉のアイス、黒糖のジュレ、白玉、きな粉のメレンゲなど、和洋のマリアージュが楽しめる限定パフェ「黒抹茶ショコラ」(1,340円)

“舞妓さんの唇”をイメージした京都限定ボンボンショコラが激カワ!

舞妓の唇

「舞妓の唇」(950円)

ゆずのジュレに抹茶とピスタチオの風味豊かなガナッシュを入れ込んだボンボンショコラ。
爽やかな香りが特徴的な、同店限定スイーツ!
……でも、可愛すぎて食べるのがもったいない!?

プティガトーギオン

「プティガトーギオン」(600円)

紅白鮮やかな「プティガトーギオン」(600円)も、舞妓さんをイメージしたスイーツ。
トップに乗っているのは甘酒のマカロン!
金柑のジュレ、バニラクリームをインドネシアバリのショコラムースで包み込んだプティガトーです。

季節ごとに楽しめるパフェ、メランジュフリュイシリーズ。京都店第1弾は「マツリ」!

マツリ

「メランジュフリュイ KYOTO マツリ」(2,484円)

厳選した苺に金色のブロンドチョコレートと京都ゆかりの食材を合わせ、金箔をあしらった豪華絢爛な贅沢パフェ「マツリ」。
別添えのソースをかけると、芳醇な香りと奥深い味わいが引き立ちます。

スイーツはもちろん、和テイストなモーニングやランチもいただける『パティスリー&カフェ デリーモ京都』。

京都の伝統と文化を背景に、ショコラティエ・江口氏が自身のフィルターを通して生み出した、新たなショコラスイーツ専門店へ、ぜひ足を運んでみて!

  • 『パティスリー&カフェ デリーモ京都』※2019年2月5日(火)OPEN!
  • 【所在地】
    京都市下京区烏丸通塩小路 下ル東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹内 JR西口改札前 イートパラダイス
  • 【アクセス】
    JR「京都駅」西口改札すぐ
  • 【営業時間】
    10:00~22:00(L.O.21:00) 土・日・祝8:00~22:00(L.O.21:00)
  • 【定休日】
    不定休(『イートパラダイス』に準ずる)
  • 【電話番号】
    TEL.075-746-5300
  • 【HP】
    http://www.delimmo-japan.com/

カテゴリー:NEWSグルメ

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